猪肝砂锅炖豆腐，是一道色香味俱佳的家常菜，下面为您详细介绍其做法：

准备新鲜猪肝300克，嫩豆腐一盒，以及适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料。

1、将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。

猪肝砂锅炖豆腐的做法

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3、锅中放入适量的油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

4、接着将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色。

5、将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻动，使其与猪肝混合均匀。

6、加入适量的水，水量要没过食材，然后加入生抽、老抽调色，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

7、根据个人口味调整盐分，撒上葱花，即可关火。

将炖好的猪肝豆腐倒入砂锅，用小火慢慢炖煮，让豆腐充分吸收汤汁，口感更加鲜美，这道猪肝砂锅炖豆腐，营养丰富，口感滑嫩，是一道不可错过的美食。

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猪肝砂锅炖豆腐的做法