江西排骨年糕，是一道融合了地方特色的传统美食，以下为您详细介绍江西排骨年糕的做法大全：

准备食材：精选排骨、年糕、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、桂皮、香叶等。

1、排骨处理：将排骨洗净，放入锅中焯水，加入适量的料酒、生姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

2、年糕准备：将年糕切成厚片，用清水浸泡片刻，捞出沥干水分。

江西排骨年糕的做法大全

3、调制酱汁：取一个小碗，加入适量的生抽、老抽、盐、白糖、料酒，搅拌均匀。

4、炒制排骨：锅中加入适量的油，放入排骨煎至两面金黄，再加入切好的生姜片、大蒜末、葱段爆香。

5、加入调料：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，再加入八角、桂皮、香叶等调料。

6、炖煮排骨：加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，直至排骨熟烂。

江西排骨年糕的做法大全

7、加入年糕：将年糕放入锅中，翻炒均匀，继续炖煮5-10分钟，直至年糕熟软。

8、出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。

江西排骨年糕的做法大全注重火候和调料的搭配，炖煮过程中需耐心等待，使排骨和年糕充分吸收酱汁的精华，呈现出鲜香可口、软糯入味的美食佳肴。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209214.html

江西排骨年糕的做法大全