作为一名资深的美食家，我深知炸米饭的独特魅力，炸米饭，这道看似简单的家常菜，实则蕴含着丰富的烹饪技巧和味觉层次，下面，我将分享一款经典炸米饭的做法，供大家参考。

选取隔夜剩饭，这样的米饭更加紧实，不易粘连，将米饭分成小块，备用，准备好鸡蛋、葱花、胡萝卜丁、青豆等配料，以及适量的盐、生抽、老抽和胡椒粉。

炸米饭的做法

热锅冷油，油温五成热时，将打散的鸡蛋倒入锅中，迅速翻炒至半熟，然后加入米饭，用铲子快速翻炒，让鸡蛋均匀包裹每一粒米饭，加入适量的生抽、老抽，调整颜色，再加入胡萝卜丁、青豆等配料，继续翻炒均匀。

待米饭炒至颗粒分明，加入葱花、盐和胡椒粉，翻炒均匀，直至米饭呈现出金黄色泽，出锅前撒上一些芝麻，增加香气和口感。

炸米饭的做法

这样一道炸米饭，色香味俱佳，既保留了米饭的原始风味，又融入了鸡蛋和配料的鲜美，每一口都充满了层次感，让人回味无穷，炸米饭，简单而不平凡，是家常菜肴中的一道亮丽风景线。

本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/209212.html

炸米饭的做法