作为一位资深美食家，我不得不提的是炝甘蓝这道色香味俱佳的佳肴，它的做法简单却不失风味，下面我来为大家详细介绍一下。

炝甘蓝做法

准备新鲜的甘蓝，将其洗净后切成细丝，将切好的甘蓝放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，大约一分钟，以保持甘蓝的爽脆口感，捞出后，立即放入冷水中浸泡，以保持颜色鲜亮。

准备适量的蒜末、干辣椒和花椒，将这些调料放入锅中炒香，随后，将焯好水的甘蓝捞出，沥干水分，放入炒锅中与调料快速翻炒，可以根据个人口味加入适量的盐、醋和鸡精调味。

翻炒片刻后，关火，撒上一些葱花提香，即可出锅，这道炝甘蓝色泽碧绿，口感爽脆，辛辣适口，既开胃又下饭，是一道家常菜中的佳品，无论是搭配米饭还是作为凉菜，都能为餐桌增添一道亮丽的风景线。

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炝甘蓝做法