毛椰子炖排骨是一道色香味俱佳的海南特色菜肴，其独特的风味让人回味无穷，下面，我将为您详细介绍毛椰子炖排骨的做法大全。

准备好以下食材：新鲜毛椰子一个，排骨500克，葱姜适量，枸杞10克，红枣5颗，盐适量，料酒少许。

具体做法如下：

毛椰子炖排骨的做法大全

1、将毛椰子洗净，用刀背敲碎外壳，取出椰子肉，切成小块备用。

2、排骨洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。

3、锅中加入适量水，放入葱姜、料酒，将焯水后的排骨放入锅中，大火煮沸。

4、水开后，撇去浮沫，加入枸杞、红枣，改小火炖煮1小时。

毛椰子炖排骨的做法大全

5、炖煮过程中，将切好的毛椰子块放入锅中，继续炖煮30分钟。

6、加入适量的盐调味，炖至排骨熟烂，汤汁浓稠即可。

这道毛椰子炖排骨，汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，毛椰子口感独特，营养丰富，在炖煮过程中，毛椰子的香气与排骨的鲜味相互交融，令人食欲大增，美食家们不妨尝试一下这道美味的海南菜肴。

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