炖甲鱼的做法
炖甲鱼是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴，以下是我推荐的炖甲鱼做法：
准备好新鲜的甲鱼一只，约500克左右，清洗干净，去掉内脏和杂质，将甲鱼切成块状，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。
准备姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、酱油、糖等调料，在锅中加入适量的清水，放入甲鱼块，再加入姜片、葱段、料酒，用大火煮沸后转小火慢炖。
待甲鱼炖至七成熟时，加入适量的盐、胡椒粉调味，并根据个人口味加入适量的酱油、糖进行调整，继续炖煮至甲鱼熟透，汤汁浓稠。
撒上葱花，炖甲鱼即可出锅，这道炖甲鱼色泽金黄，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，味道醇厚，是一道适合家庭聚餐和宴请宾客的佳肴。
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