猪肉炖虎皮豆腐的做法
猪肉炖虎皮豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，下面我来详细介绍一下这道菜的做法：
准备食材：五花肉150克，虎皮豆腐1块，青红椒各1个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精少许。
1、将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖和鸡精腌制10分钟。
2、虎皮豆腐切成厚片，放入热油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
3、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的五花肉翻炒至变色。
4、加入切好的青红椒继续翻炒，然后倒入适量的水。
5、水开后，放入煎好的虎皮豆腐，加入老抽调色，小火炖煮10分钟。
6、待汤汁浓稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀。
7、撒上葱花，即可出锅。
这道猪肉炖虎皮豆腐，色泽红亮，豆腐软糯，猪肉鲜嫩，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。
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