椒香罗非鱼排骨，一道融合了鲜美鱼肉与香辣口感的佳肴，下面是它的详细做法：

将罗非鱼洗净，去掉内脏和鱼头，然后将鱼肉切成厚实的块状，鱼排骨则保持完整，用刀背轻轻拍打鱼块和排骨，使其更容易入味。

椒香罗非鱼排骨的做法

将拍好的鱼块和排骨放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和姜片，拌匀后腌制20分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

在腌制的过程中，准备一些小米辣和青椒，洗净后切成圈状，热锅倒入适量的油，油温升至七成热时，放入腌制好的鱼块和排骨，用中火煎至两面金黄，煎的过程中要不断翻动，防止烧焦。

煎好的鱼块和排骨捞出备用，锅中留底油，放入切好的辣椒圈，快速翻炒出香味，随后，将煎好的鱼块和排骨重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让调味料均匀地裹在鱼肉上。

椒香罗非鱼排骨的做法

撒上一些葱花和香菜，翻炒几下，出锅前淋上少许香油，提升整体的香气。

这样，一道椒香四溢的罗非鱼排骨就完成了，鱼肉鲜嫩，排骨香辣，搭配上青椒的爽脆，让人食欲大增，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的美味佳肴。

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椒香罗非鱼排骨的做法