猪心炖豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面我来为大家分享一下这道菜的家常做法。

准备好食材：猪心一个，嫩豆腐一盒，葱姜蒜适量，料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料适量。

1、将猪心清洗干净，去掉血水和杂质，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

猪心炖豆腐的家常做法

2、嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

3、烧热锅，加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

4、加入猪心翻炒均匀，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

5、加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6、将焯水后的豆腐放入锅中，继续炖煮10分钟。

7、根据个人口味调整盐度，撒上葱花，即可出锅。

这道猪心炖豆腐的家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，猪心富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，对增强心肌、调节心脏功能有很好的作用；豆腐则富含大豆蛋白、卵磷脂等，对降低血脂、预防心血管疾病有很好的效果，常吃这道菜，既能满足口腹之欲，又能保持身体健康。

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猪心炖豆腐的家常做法