作为一名资深的美食家，我深知爆浆豆腐坯的美妙口感，它那外酥里嫩、浆液四溢的特质，总能让人回味无穷，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的做法。

我们需要准备新鲜的豆腐，将其切成大小适中的块状，将豆腐块放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，同时也能使其更加紧实，焯水后，将豆腐块捞出，沥干水分。

爆浆豆腐坯的做法

我们需要调制成浆液，将适量的面粉、淀粉、鸡蛋和清水混合，搅拌均匀，形成浓稠的浆液，将焯水后的豆腐块均匀裹上浆液，确保每一块豆腐都被浆液包裹得严严实实。

随后，将裹好浆液的豆腐块放入热油中炸至金黄，炸制过程中，油温不宜过高，以免外焦里生，待豆腐块炸至外酥里嫩，颜色金黄时，即可捞出。

爆浆豆腐坯的做法

将炸好的豆腐块摆放在盘中，可以根据个人口味，搭配番茄酱、沙拉酱等调料，增添风味，这样，一道美味的爆浆豆腐坯就完成了，品尝这道美食，你会感受到豆腐外层的酥脆与内部的嫩滑，浆液在口中爆发的瞬间，让人陶醉不已。

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爆浆豆腐坯的做法