潼关肉夹馍，又称“潼关肉夹加馍”，是陕西省渭南市潼关县的传统美食，下面为您详细介绍其独特的做法：

选用优质的面粉，加水揉制成面团，然后分成小剂子，擀成圆饼状，在饼的一面撒上薄薄的一层芝麻，用烤箱或者炉火烤至两面金黄，饼皮酥脆。

潼关肉夹加馍做法

便是制作肉馅，选取五花肉，切成小块，用开水焯水去腥，捞出后沥干水分，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒至肉色变深，随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，继续翻炒至肉块熟透，汤汁浓稠。

将烤好的馍从中间切开，但不要切断，形成夹层，将炒好的肉馅均匀地塞入馍的夹层中，潼关肉夹馍的特点是肉馅丰富，肉质鲜嫩，馍皮酥脆，香气扑鼻。

潼关肉夹加馍做法

将夹好肉馅的馍放入烤箱或者炉火中再次烘烤，使其更加酥脆可口，出炉的潼关肉夹馍色泽诱人，口感层次分明，食客们往往赞不绝口。

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潼关肉夹加馍做法