油鱼的做法优鱼作么做
作为一名资深的美食家，我深知油鱼独特的风味和营养价值，油鱼，又称鳕鱼，其肉质细腻，富含ω-3脂肪酸，对人体健康大有裨益，下面，我将分享一种简单而美味的油鱼做法。
将油鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上划几刀，撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟，将平底锅预热，倒入适量的橄榄油，待油热后放入腌制好的油鱼，两面煎至金黄色，煎的过程中可适当加入蒜末和香葱提味。
煎好的油鱼捞出备用，锅中留底油，加入切成丝的胡萝卜、洋葱和青红椒，翻炒均匀，随后，加入适量的番茄酱、生抽、老抽和清水，调成小火慢炖，待汤汁浓稠后，将煎好的油鱼重新放入锅中，让鱼充分吸收汤汁的味道。
撒上葱花和香菜，即可出锅，这道油鱼菜肴色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食的佳选，无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。
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