清蒸肥肉，这道看似简单的菜肴，实则蕴含着丰富的口感和风味，下面，我将为您详细介绍清蒸肥肉的做法大全，让您在家也能轻松享受这道美味的佳肴。

选材至关重要，选择新鲜的五花肉，肉质饱满、肥而不腻，以下是详细的步骤：

1、将五花肉洗净，切成约1厘米厚的片状，然后用开水焯水去腥，捞出后沥干水分。

清蒸肥肉的做法大全

2、准备调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等，将葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

3、将焯好水的五花肉放入蒸盘中，均匀地撒上适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽，腌制10分钟，让肉片充分吸收调料的味道。

4、在蒸盘上放入葱段、姜片和蒜粒，然后将腌制好的五花肉片铺在葱姜蒜上。

5、锅中加入适量的水，放入蒸架，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约40分钟，期间，可根据个人口味调整蒸制时间，以达到最佳口感。

6、蒸好后，取出五花肉，撒上葱花，淋上热油，激发出葱香味。

7、将蒸好的五花肉片装盘，即可享用。

这道清蒸肥肉，色泽红亮，肉质鲜嫩，肥而不腻，入口即化，搭配米饭或馒头，更能衬托出其美味的口感，希望这份做法大全能帮助您成功制作出美味的清蒸肥肉，让家人朋友共享美食的快乐。

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清蒸肥肉的做法大全