煮鸡蛋凉拌豆腐，这是一道简单又营养丰富的家常菜，要想做好这道菜，有几个小窍门需要掌握。

煮鸡蛋时要控制好时间，以保持鸡蛋的口感和营养，将鸡蛋放入冷水中，水开后转小火煮8至10分钟，然后用冷水浸泡，这样煮出的鸡蛋既不会太生也不会太老。

煮鸡蛋凉拌豆腐的做法窍门

凉拌豆腐的关键在于调料的搭配，将豆腐切成小块，用热水焯一下去除豆腥味，然后加入蒜末、香菜、酱油、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。

煮鸡蛋和凉拌豆腐的搭配，既增加了口感，又丰富了营养，煮鸡蛋的鲜嫩与豆腐的绵软相得益彰，让人回味无穷。

煮鸡蛋凉拌豆腐这道菜，只要掌握了煮鸡蛋和调料搭配的窍门，就能轻松做出美味佳肴，不妨试试这道简单又美味的家常菜，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

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煮鸡蛋凉拌豆腐的做法窍门