牛肉丝汤羹是一道美味可口的汤品，其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱，下面我来为大家介绍一下牛肉丝汤羹的做法。

我们需要准备新鲜的牛肉和丰富的配料，牛肉要选择肉质鲜嫩的部分，如牛里脊或牛腩，切成细丝，配料方面，可以根据个人口味选择，常见的有木耳、香菇、豆腐皮、青菜等。

牛肉丝的做法汤羹

将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和少许清水，拌匀腌制十分钟，这样可以使牛肉丝更加入味，口感更佳。

在等待牛肉腌制的过程中，我们可以准备汤底，将木耳、香菇等配料洗净切丝，放入煮锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转小火煮约二十分钟，使汤底鲜美。

汤底煮好后，将腌制好的牛肉丝放入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至牛肉丝变色，加入适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

加入适量的湿淀粉勾芡，使汤羹更加浓稠，煮至汤汁浓稠后，加入洗净的青菜，煮至青菜变软即可关火。

这样，一道美味的牛肉丝汤羹就做好了，汤汁鲜美，牛肉丝嫩滑，营养丰富，非常适合寒冷的冬天食用，希望大家喜欢这道美食！

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牛肉丝的做法汤羹