牛扇骨汤，作为一道地道的家常美味，其独特的风味深受许多人喜爱，下面，我将为大家详细介绍牛扇骨汤的正宗做法。

选取新鲜的牛扇骨，清洗干净后，放入锅中焯水，去除血水和杂质，焯水时，可以加入适量的姜片和料酒，以去腥增香。

牛扇骨汤的正宗做法

将焯水后的牛扇骨捞出，冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水，水量要没过牛扇骨，然后放入姜片、葱段、料酒、枸杞、红枣等调料，大火煮沸。

煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖，炖煮过程中，可以适时调整火候，保持汤水的沸腾状态，慢炖约1-2小时，直至牛扇骨肉质酥烂，汤汁浓郁。

加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅，这样炖制的牛扇骨汤，汤汁鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，具有很好的滋补作用。

牛扇骨汤的正宗做法

值得注意的是，炖煮牛扇骨汤时，要掌握好火候和时间，以确保汤水的鲜美和营养，可以根据个人口味，适当添加其他配料，如白萝卜、豆腐等，丰富口感。

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牛扇骨汤的正宗做法