作为一名资深的美食家，我来为大家分享一款简单又美味的家常菜——番茄鸡蛋火腿汤饭的做法，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或想要偷懒的周末。

我们需要准备以下食材：新鲜番茄两个，鸡蛋两个，火腿肠一根，大米适量，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉少许。

具体做法如下：

1、将大米洗净，提前浸泡30分钟，然后放入锅中煮成米饭备用。

番茄鸡蛋火腿汤饭做法

2、番茄洗净，切成小块；火腿肠切成片；葱姜蒜切末备用。

3、烧一锅热水，水开后放入番茄块，煮至番茄软烂，汤汁变红。

4、另起锅，加入少许油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5、将煮好的番茄汤汁倒入锅中，加入火腿肠片，煮至火腿肠熟透。

6、将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋液均匀分布。

7、加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠。

8、将煮好的米饭盛入碗中，将番茄鸡蛋火腿汤倒在米饭上即可。

这道番茄鸡蛋火腿汤饭色泽诱人，口感丰富，既有鲜美的汤汁，又有香软的米饭，是一道家常美味，让人回味无穷，快来试试吧！

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番茄鸡蛋火腿汤饭做法