作为一名资深美食家，我对各地美食都有着浓厚的兴趣，今天就来为大家详细介绍一下沧州年糕鱼饼的独特做法。

沧州年糕鱼饼是河北省沧州市的一道传统美食，它融合了年糕的软糯和鱼肉的鲜美，口感丰富，独具风味，以下是制作沧州年糕鱼饼的步骤：

沧州年糕鱼饼的做法

准备新鲜的鱼肉，最好选用肉质鲜美的草鱼或者鲤鱼，将鱼肉剁成泥，加入适量的葱姜水、盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

将年糕切成薄片，用开水焯一下，捞出沥干水分，将腌制好的鱼肉泥均匀涂抹在年糕片上，再覆盖上一片年糕，轻轻压实。

在锅中倒入适量油，油温升至五成热时，将制作好的年糕鱼饼放入锅中，用中火慢煎，煎至两面金黄，鱼肉熟透即可出锅。

沧州年糕鱼饼的做法

将煎好的年糕鱼饼切成小块，摆放在盘中，撒上葱花、香菜和蒜泥，再淋上特制的酱料，即可上桌享用。

这道沧州年糕鱼饼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩，年糕软糯，酱料浓郁，让人回味无穷，学会这道美食，不仅能让家人朋友大饱口福，还能感受到中华美食的博大精深。

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沧州年糕鱼饼的做法