牛尾的煲汤做法
牛尾煲汤，是一道营养丰富、味道醇厚的佳肴，下面为您介绍一种简单的牛尾煲汤做法：
准备好新鲜牛尾、姜片、葱段、枸杞、红枣等食材，牛尾要选择新鲜的，最好是带骨的，这样煲出的汤更加鲜美。
步骤如下：
1、将牛尾洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后用清水冲洗干净。
2、锅中加入适量清水，放入牛尾、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖。
3、炖至牛尾肉质软烂，约需2-3小时，期间可以撇去浮沫，保持汤的清澈。
4、加入枸杞、红枣，继续炖煮30分钟，让食材的味道充分融入汤中。
5、加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅。
这道牛尾煲汤，汤汁鲜美，牛尾肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，具有很好的滋补作用，在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的牛尾煲汤，既能暖身又可养生。
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