热豆腐，作为一道家常美食，深受众人喜爱，其口感滑嫩，味道鲜美，下面我将为大家详细介绍热豆腐的做法和所需配料。

准备以下配料：嫩豆腐一盒，葱花适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，干辣椒适量，花椒适量，植物油适量。

做法如下：

1、将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

热豆腐的做法和配料

2、热锅凉油，油温五成热时，加入葱花、蒜末爆香。

3、放入适量豆瓣酱，炒出红油。

4、加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

5、倒入焯水后的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料的味道。

6、加入适量盐、糖，调整口味。

热豆腐的做法和配料

7、放入干辣椒、花椒，炒至出香味。

8、撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

热豆腐的口感鲜美，香气扑鼻，是一道简单易学的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺。

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热豆腐的做法和配料