豆豉鲮鱼油麦菜的做法
豆豉鲮鱼油麦菜是一道美味的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是制作步骤:
- 将鲮鱼去鳞、去内脏,洗净后切成薄片,用盐、料酒、生粉腌制10分钟。
- 油麦菜洗净后焯水备用。
- 豆豉用清水浸泡10分钟,洗净后切碎备用。
- 锅中倒入适量油,烧热后加入蒜末、姜末爆香,再加入豆豉煸炒出香味。
- 加入鲮鱼片煸炒至变色,再加入油麦菜翻炒均匀。
- 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味,翻炒均匀即可。
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