圆菜椒炒肉丝
材料：圆菜椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
做法：1. 瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟；2. 圆菜椒洗净去蒂，切成小块备用；3. 葱姜蒜切末备用；4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；5. 加入圆菜椒翻炒均匀，加入盐调味即可。
圆菜椒炒蛋
材料：圆菜椒、鸡蛋、盐、油。
做法：1. 圆菜椒洗净去蒂，切成小块备用；2. 鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4. 取出鸡蛋，热锅凉油，放入圆菜椒翻炒均匀；5. 加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
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