酱香嫩豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的清水，放入生抽、糖、盐调味，煮开后加入淀粉水勾芡。
- 将焯水后的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，让豆腐块充分吸收酱汁，煮至汤汁浓稠即可。
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