家常味金银豆腐的做法
金银豆腐是一道传统的家常菜，口感细腻，营养丰富。以下是制作金银豆腐的步骤：
- 准备材料：豆腐、鸡蛋、虾仁、香菇、胡萝卜、青豆、盐、鸡精、淀粉、油。
- 将豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。
- 将虾仁、香菇、胡萝卜切成小丁，青豆煮熟备用。
- 将鸡蛋打散，加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。
- 热锅凉油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，加入虾仁、香菇、胡萝卜煸炒，加入适量水烧开。
- 将煮熟的青豆和煎好的豆腐块放入锅中，倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
- 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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