干米粉鸭的家常做法
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家常菜
干米粉鸭的家常做法：
1. 准备材料：鸭肉、干米粉、葱姜蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花椒、八角、香叶、桂皮。
2. 将鸭肉切成块，用开水焯水去腥。
3. 干米粉用开水泡软，备用。
4. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
6. 加入鸭肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入泡软的干米粉，煮至汤汁浓稠即可。
9. 装盘，撒上葱花即可。
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