鱼头豆腐煲的做法
材料：
- 鱼头1个
- 豆腐300克
- 葱姜适量
- 红辣椒适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将鱼头清洗干净，切成块状备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 葱姜切成末备用，红辣椒切成小段备用。
- 热锅凉油，放入葱姜末和红辣椒段爆香。
- 放入鱼头块煸炒，加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，煮开后转小火煮10分钟。
- 放入豆腐块，继续煮5分钟。
- 加入盐和鸡精调味，煮开即可。
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