米粉鸭的家常做法
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家常菜
米粉鸭的家常做法
米粉鸭是一道广东传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是米粉鸭的家常做法：
- 准备材料：鸭肉、米粉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、清水。
- 将鸭肉切成块，用开水焯水去腥。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
- 放入鸭肉块煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精和清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 将米粉用热水泡软备用。
- 将泡软的米粉放入煮好的鸭肉汤中，煮至米粉熟透即可。
米粉鸭做法简单，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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