河南豆饼子的做法:
1. 将黄豆浸泡4-6小时,然后用搅拌机将其磨成细浆。
2. 将黄豆浆倒入锅中,加入适量的水,用中火煮沸。
3. 将煮沸的黄豆浆倒入干净的布袋中,挤压出豆渣,留下黄豆浆。
4. 将黄豆浆倒入平底锅中,用小火慢慢煮,不断搅拌,直到浆变成糊状。
5. 将糊状的黄豆浆倒入模具中,压平,晾凉。
6. 将豆饼子切成小块,放入锅中煎炸至金黄色即可。
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