虾仁豆腐煲的做法：
1. 准备食材：豆腐、虾仁、青蒜、姜、蒜、红椒等。
2. 豆腐切块，青蒜切段，姜蒜切末，红椒切丝。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末和红椒丝爆香。
4. 加入豆腐块和虾仁，煸炒均匀。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
6. 加入青蒜段，翻炒均匀即可。
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