咸肉春笋河蚌煲的做法
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美食食谱
咸肉春笋河蚌煲的做法
材料：
- 咸肉100克
- 春笋200克
- 河蚌200克
- 鲮鱼1条
- 姜3片
- 葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将咸肉切成小块，春笋切成段，河蚌清洗干净备用。
- 将鲮鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，将咸肉煸炒出油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
- 加入清水，放入春笋和河蚌，烧开后加入料酒和盐，转小火煮20分钟。
- 将鲮鱼放入锅中，再煮5分钟即可。
咸肉春笋河蚌煲做好后，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜叶，提升口感。
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