咸肉河蚌的做法大全

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咸肉河蚌的做法

咸肉河蚌是一道江苏传统名菜，以咸肉和河蚌为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是咸肉河蚌的做法：

材料：

河蚌、咸肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水、香油。

步骤：

1. 将河蚌洗净，放入开水中焯水，去除杂质，备用。

2. 咸肉切成小块，葱姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入咸肉煸炒出油，加入葱姜炒香。

4. 加入适量清水，放入焯好水的河蚌，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖，煮开后转小火炖煮10分钟。

5. 最后加入香油即可。

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