豆腐炒饭做法：
1. 准备好所需材料：米饭、豆腐、胡萝卜、青豆、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油。
2. 将米饭煮熟备用。
3. 豆腐切成小块，胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。
4. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。
5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。
6. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜翻炒。
7. 加入豆腐翻炒，加入青豆、酱油、料酒、盐、胡椒粉翻炒均匀。
8. 加入米饭翻炒均匀，加入蛋饼块翻炒均匀。
9. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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