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鱼的做法
鱼香肉丝的做法
鱼香肉丝是一道四川传统名菜，以猪肉丝为主要材料，配以木耳、胡萝卜等食材，口感鲜美，香辣可口，是家常菜中的佳品。
以下是鱼香肉丝的做法：
- 将猪肉切成丝，加入盐、淀粉、料酒腌制10分钟。
- 将木耳、胡萝卜、青椒切成丝备用。
- 将泡发好的干辣椒、蒜、姜切成末备用。
- 热锅凉油，将肉丝煸炒至变色，盛出备用。
- 再热锅凉油，将泡发好的干辣椒、蒜、姜爆香。
- 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入适量盐、糖、醋、酱油、料酒、鸡精调味。
- 加入肉丝翻炒均匀即可。
鱼香肉丝的做法可以根据个人口味进行调整，例如加入豆瓣酱、葱姜等食材。
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