黄骨鱼的做法家常做法：
材料：
- 黄骨鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 在黄骨鱼两面切几刀，撒上盐和白胡椒粉，抹匀。
- 热锅凉油，将黄骨鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量生抽和老抽，煮至汁液浓稠。
- 将煎好的黄骨鱼放入锅中，翻煮几分钟，让鱼均匀裹上酱汁。
- 淋上适量香油，关火，出锅即可。
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