海鱼炸的做法：
1.将海鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
2.用盐、料酒、姜末腌制15分钟。
3.将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。
4.将腌制好的鱼块裹上面糊。
5.热锅凉油，将裹好面糊的鱼块放入油锅中炸至金黄色。
6.捞出沥干油，装盘即可。
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