材料：
月饼皮：中筋面粉200克、植物油50克、水80克、碱水5克
豆沙馅：红豆沙500克、植物油50克、白糖100克、芝麻适量
步骤：
1. 将中筋面粉、植物油、水、碱水混合搅拌成面团，静置20分钟。
2. 将红豆沙、植物油、白糖放入锅中，用小火煮至干，不粘锅，加入芝麻拌匀，晾凉备用。
3. 将面团搓成长条，分割成小剂子，擀成薄皮，包入适量的豆沙馅，捏紧口部，放入模具中压制成型。
4. 将月饼放入烤箱中，以180度烤制15分钟，取出晾凉即可。
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