广东人炒通菜的做法

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广东人炒通菜的做法

通菜是广东人非常喜欢的一种蔬菜，炒通菜也是广东菜系中非常常见的一道菜。以下是炒通菜的做法：

  1. 准备好通菜，洗净切段备用。
  2. 准备好蒜末、姜末、辣椒末等调料。
  3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒末爆香。
  4. 放入通菜段，翻炒均匀。
  5. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

炒通菜的关键在于火候，要保证通菜炒熟但不过熟，口感要保持清脆。

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