广东家常小炒食谱大全
1. 干煸四季豆：将四季豆焯水后沥干备用，热锅凉油下四季豆煸炒至变色，加入蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精炒匀即可。
2. 青椒肉丝：将瘦肉切丝，加入盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟备用。青椒切丝备用。热锅凉油下肉丝煸炒至变色，加入青椒丝翻炒，加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精炒匀即可。
3. 干煸茄子：将茄子切成小段，焯水后沥干备用。热锅凉油下茄子煸炒至变色，加入蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精炒匀即可。
4. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝洗净备用，粉丝泡软备用。将蒜末、葱末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油拌匀，将粉丝放在扇贝上，淋上蒜蓉汁，上锅蒸5分钟即可。
5. 香煎豆腐：将豆腐切成小块，热锅凉油下豆腐煎至两面金黄，加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精煎匀即可。
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