素菜小炒食谱大全
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做法大全
素炒菜的基本做法：
1. 准备好需要的蔬菜，洗净切好备用；
2. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香；
3. 放入蔬菜翻炒，加入适量盐和鸡精调味；
4. 炒至蔬菜变软熟即可出锅。
素炒菜的变化：
1. 可以根据个人口味加入蘑菇、豆腐等食材；
2. 可以加入适量的辣椒、花椒等调味料，增加口感；
3. 可以加入适量的酱油、料酒等提鲜。
素炒菜的常见做法：
1. 青椒土豆丝：青椒和土豆切丝，热锅凉油爆香，加入盐和鸡精调味；
2. 蒜蓉西兰花：西兰花焯水后过凉水，蒜切末，热锅凉油爆香，加入西兰花翻炒，加入盐和鸡精调味；
3. 青椒豆腐干：青椒和豆腐干切丝，热锅凉油爆香，加入豆腐干和青椒翻炒，加入盐和鸡精调味。
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