小炒食谱大全做法
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做法大全
小炒食谱大全做法：
小炒是一种常见的中式烹饪方法，适用于各种食材，口感鲜美，做法简单。以下是几种常见的小炒菜谱：
1. 青椒土豆丝：
将青椒和土豆切成丝，热锅凉油爆香蒜末和姜末，加入土豆丝翻炒至变软，再加入青椒丝翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 酱爆鸡丁：
将鸡肉切成丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，热锅凉油爆香葱姜蒜末，加入鸡丁翻炒至变色，加入酱油、糖、醋、料酒、水淀粉调成酱汁，倒入锅中翻炒均匀即可。
3. 干煸豆角：
将豆角切成段，热锅凉油爆香蒜末和姜末，加入豆角翻炒至变软，加入盐、糖、鸡精、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀即可。
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