叉烧肉的做法 家常
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家常菜
叉烧肉的做法 家常：
材料：
- 五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 蜂蜜适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 红曲粉适量
步骤：
- 五花肉洗净，切成长条状，用刀在肉皮上划几刀，以便入味。
- 将葱姜蒜切成末，加入料酒、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、盐、五香粉、红曲粉搅拌均匀，制成腌料。
- 将五花肉放入腌料中，腌制4-6小时，最好腌制一晚上，让肉入味。
- 将腌制好的五花肉放入烤盘中，用锡纸包住肉皮，放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制20分钟。
- 取出烤盘，将锡纸揭开，将肉皮朝上，再次放入烤箱中，上下火200度，烤制10分钟，直到肉皮变得焦黄酥脆即可。
- 将烤好的叉烧肉取出，切成适当大小的块状即可。
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