卤烧腊的做法大全
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做法大全
卤烧腊的做法大全：
1. 卤水的制作：将八角、桂皮、草果、丁香、花椒等香料放入锅中炒香，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段、大蒜等调味料，加水煮开后转小火煮20分钟左右，待卤水冷却备用。
2. 肉类的处理：将猪肉、鸭肉、鹅肉、牛肉等肉类洗净切块，放入卤水中浸泡2-3小时，使其入味。
3. 烧烤的方法：将浸泡好的肉类放入烤箱中烤制，或者放入平底锅中煎炸，直到表面呈现金黄色即可。
4. 蘸料的制作：将蒜泥、辣椒油、酱油、醋、花生酱等调料混合搅拌均匀即可。
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