肥肠汤的做法大全窍门
肥肠汤是一道广东传统美食，以猪肥肠为主要原料，加入一些配料和调料熬制而成。以下是肥肠汤的做法大全窍门：
- 准备好猪肥肠、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等材料。
- 将猪肥肠清洗干净，切成小段，用开水焯水后捞出备用。
- 姜、葱切成末备用。
- 热锅凉油，放入姜葱末爆香。
- 放入焯水后的猪肥肠，煸炒一会儿。
- 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
- 加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶等调料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
肥肠汤的做法可以根据个人口味进行调整，例如可以加入蘑菇、豆腐等食材，增加汤的营养和口感。
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