珐琅铸铁锅菜谱大全窍门
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做法大全
珐琅铸铁锅的特点
珐琅铸铁锅是一种铸铁锅，表面涂有一层珐琅釉料。它具有保温性能好、耐腐蚀、易清洗等特点，因此在烹饪中得到了广泛的应用。
珐琅铸铁锅的使用方法
1.使用前先用温水和中性洗涤剂清洗珐琅铸铁锅，不要使用金属刷子或硬质清洁剂。
2.在使用前，先在锅底涂上一层油，然后加热至中火，等到锅底开始冒烟时，将火调小，等待锅底变成棕色。
3.在烹饪时，不要使用过高的火力，以免珐琅釉料受损。
4.在烹饪结束后，不要立即用冷水冲洗珐琅铸铁锅，以免温度变化过快导致锅体变形。
珐琅铸铁锅的菜谱
珐琅铸铁锅适合烹饪各种菜肴，如炖肉、煮汤、烤肉、煎饼等。以下是一些珐琅铸铁锅的菜谱：
– 红酒炖牛肉：将牛肉、红酒、洋葱、胡萝卜、番茄、大蒜等食材放入珐琅铸铁锅中，加入适量的水，炖煮2-3小时。
– 珐琅铸铁锅披萨：将面团擀成薄饼，放入珐琅铸铁锅中，加入番茄酱、芝士、蔬菜等配料，烤制20-30分钟。
– 珐琅铸铁锅烤鸡：将鸡肉涂上调料，放入珐琅铸铁锅中，烤制1小时左右。
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