鸡蛋瘦肉粥的制作方法：
1.准备好瘦肉、鸡蛋、大米、姜片、葱花、盐等食材。
2.将大米淘洗干净，加入适量的水，放入姜片，煮成米粥。
3.将瘦肉切成小丁，加入开水中焯水，捞出备用。
4.将鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。
5.将焯好水的瘦肉加入米粥中，煮开后加入鸡蛋液，搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
6.最后撒上葱花即可。
鸡蛋瘦肉粥是一道简单易做的营养粥品，适合早餐或者夜宵食用。
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