绿豆沙的材料：
绿豆250克，冰糖适量，水适量。
绿豆沙的做法：
1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中，泡制时间不宜过长，一般2-3小时即可。
2. 将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮烂，期间要不断搅拌，以免糊底。
3. 待绿豆煮烂后，加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化，绿豆沙的口感会更加细腻。
4. 最后将煮好的绿豆沙过滤掉渣，装入碗中即可。
小贴士：
1. 绿豆沙的甜度可以根据个人口味适量调整。
2. 绿豆沙可以加入一些糯米粉或者芝麻糊等材料，口感更加丰富。
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