烧烤凉菜菜谱大全：
1. 烤茄子：将茄子切成片，用盐腌制一会儿，然后在烤架上烤至金黄色，淋上蒜泥、酱油、香油即可。
2. 烤玉米：将玉米去皮，涂上黄油或橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，用锡纸包好，放在烤架上烤至熟透。
3. 烤蘑菇：将蘑菇切成片，用橄榄油涂抹，撒上盐和黑胡椒粉，放在烤架上烤至金黄色，淋上柠檬汁即可。
4. 烤鸡翅：将鸡翅涂上烤肉酱或自制的调料，放在烤架上烤至熟透。
5. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
6. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成丝，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
7. 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯一下，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
8. 凉拌西红柿：将西红柿切成块，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
9. 凉拌粉皮：将粉皮焯水后切成丝，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
10. 凉拌黄瓜皮：将黄瓜皮切成丝，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
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