肉末卧鸡蛋的家常做法大全
肉末卧鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，做法也非常简单。以下是几种常见的做法：
肉末卧鸡蛋的基本做法
1. 将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、糖、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、少许水，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉末倒入锅中煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟左右。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可。
其他做法
1. 肉末卧豆腐：将豆腐切成薄片，肉末煸炒后放在豆腐上，蒸熟即可。
2. 肉末卧茄子：将茄子切成段，肉末煸炒后放在茄子上，蒸熟即可。
3. 肉末卧苦瓜：将苦瓜切成段，去籽后焯水，肉末煸炒后放在苦瓜上，蒸熟即可。
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