清蒸鹅的做法
1. 准备材料：鹅一只，葱姜蒜适量，料酒、盐、鸡精、生抽、香油适量。
2. 将鹅宰杀后去毛、内脏，洗净后切成块，用开水焯水后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒均匀。
4. 将焯水后的鹅块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
6. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
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