酱油炒面
将面条煮熟备用，锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色，加入酱油、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
红烧牛肉面
将牛肉切成小块，用水焯一下备用。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得很软烂。将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤，撒上葱花即可。
酱爆牛肉面
将牛肉切成丝，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、醋、料酒、辣椒翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火炖煮10分钟，加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
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